الفردوس الاعلى
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.



 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول
         السلام عليكم ورحمه الله وبركاته نرحب بكل اعضاء المنتدى ونرحب بالزائرين ونقدم الشكر لكل من ساهم فى اقامه هذا العمل            للتأكد من صحه الاحاديث من هنا

 

 نصائح هامه لنجاح المعجنات

اذهب الى الأسفل 
2 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
راجيه الفردوس الاعلى
Admin
Admin
راجيه الفردوس الاعلى


اوسمة : نصائح هامه لنجاح المعجنات W4
انثى
عدد المساهمات : 966
تاريخ الميلاد : 01/01/1986
تاريخ التسجيل : 02/11/2009
العمر : 38

نصائح هامه لنجاح المعجنات Empty
مُساهمةموضوع: نصائح هامه لنجاح المعجنات   نصائح هامه لنجاح المعجنات I_icon_minitimeالأحد يناير 24, 2010 1:17 pm

نصائح مهمة لنجاح الكعك والمعجنات

مرحبا يا حلوات



نصائح للي تحب العجن عشان تكون عجينك حلوة




v انخلي الدقيق مرتين قبل استعماله في تحضير الكيك والبسكويت, ومرة واحدة عند استعماله في عمل المعجنات.




v يجب تغطية العجين بعد العجن, حتى لا تجف عند تعرضها للهواء.






v عند فرد العجين يجب رش الطاولة بقليل من الدقيق حتى لا تلتصق ويسهل رفعها من فوق الطاولة عند تحضير حبات العجين.




v لا تقلي المعجنات في زيت بارد أو دافئ حتى لا تتشرب العجين الزيت, ولا
تقليها في زيت ساخن جداً حتى لا تحمر من الخارج دون نضج الداخل.






v عند قلي الكبة يجب وضع ملعقة طعام من النشا أو الكاسترد في الزيت حتى لا تفكك.




v يستحسن استخدام الماء الدافئ وليس المغلي في عجن العجين ذات الخميرة, حتى تتخمر بسرعة وفي ذلك اختصار للوقت.






v يمكن وضع العجين ذات الخميرة في كيس بلاستيك حتى تتخمر بسرعة.




v يستحسن تسخين الفرن قبل خبز الكيك والمعجنات قليلاً ويجب تسخين الفرن
جيداً قبل خبز المعمول حتى لا يستغرق خبز المعمول وقت طويل في عملية الخبز
مما يؤدي إلى احتراق التمر.






v اخبزي الغريبة في فرن دافئ لأنها سريعة الاحتراق, ولا داعي لتسخين الفرن قبل عملية الخبز.




v اخبزي جميع الكيك في الفرن العلوي من الفرن, أي مركز الفرن لإعطاء الكيك فرصة للنضج وتضاعف الحجم.






v إذا كان خليط الكيك سائلا يجب إضافة ملعقة دقيق حتى يثخن القوام.




v يجب اختيار الصينية المناسبة حسب المقدار المخصص في تحضير المعجنات وبالذات في عمل الكيك


.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://frdosalaala.ahlamontada.com
مريم الحقيقة
عضو شرف
عضو شرف
مريم الحقيقة


انثى
عدد المساهمات : 22
تاريخ الميلاد : 01/02/1980
تاريخ التسجيل : 12/03/2010
العمر : 44

نصائح هامه لنجاح المعجنات Empty
مُساهمةموضوع: رد: نصائح هامه لنجاح المعجنات   نصائح هامه لنجاح المعجنات I_icon_minitimeالجمعة مارس 12, 2010 10:41 am

سلمت وسلمت اناملك وبارك الله فيك وجزاك الله كل خير وجعل ماقدمت شاهدا لك ومثقلا لميزان حسناتك يوم لاينفع مال ولا بنون
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
راجيه الفردوس الاعلى
Admin
Admin
راجيه الفردوس الاعلى


اوسمة : نصائح هامه لنجاح المعجنات W4
انثى
عدد المساهمات : 966
تاريخ الميلاد : 01/01/1986
تاريخ التسجيل : 02/11/2009
العمر : 38

نصائح هامه لنجاح المعجنات Empty
مُساهمةموضوع: رد: نصائح هامه لنجاح المعجنات   نصائح هامه لنجاح المعجنات I_icon_minitimeالأحد مارس 14, 2010 10:44 am

وبارك الله فيكى اختى
وجزاكى الله كل خير
اسعدنى مرورك
نصائح هامه لنجاح المعجنات 832457
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://frdosalaala.ahlamontada.com
 
نصائح هامه لنجاح المعجنات
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» : نصائح رمضانية
» نصائح مفيده لشعر متألق
» نصائح لمستخدمى الكمبيوتر
» نصائح لمطبخ عزيزتى
» نصائح للي يسرحون في الصلاه

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
الفردوس الاعلى :: البيت المسلم :: نصائح لمطبخك-
انتقل الى: