الرئيسيةالبوابةاليوميةس .و .جبحـثالتسجيلدخول
         السلام عليكم ورحمه الله وبركاته نرحب بكل اعضاء المنتدى ونرحب بالزائرين ونقدم الشكر لكل من ساهم فى اقامه هذا العمل            للتأكد من صحه الاحاديث من هنا
شاطر | 
 

 طريقه تخزين اللحوم والدواجن

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
راجيه الفردوس الاعلى
Admin
Admin


اوسمة:
انثى
عدد المساهمات: 966
تاريخ الميلاد: 01/01/1986
تاريخ التسجيل: 02/11/2009
العمر: 28

مُساهمةموضوع: طريقه تخزين اللحوم والدواجن   السبت ديسمبر 19, 2009 2:05 pm

اللحم والدواجن:



لتجليد شرائح اللحم (العجل أو الضأن أو قطع الهمبرغر)
لفي كل قطعة بالورق المشمع الخاص باللحم أو بورق الألمنيوم
المدة المطلوبة لتذويب كل قطعة مجلدة هي ساعة أو ساعتين
قطع اللحم الكبيرة النيئة المجلدة تحتاج مدة 24 ساعة في القسم السفلي من الثلاجة (البراد) لتذوب
لتجليد الدواجن وهي صحيحة يتوجب عليك أن تفرّغيها قبل تجليدها
الطير لا يحشى قبل التجليد

أطول مدة ممكنة لحفظ اللحم والدواجن هي:
البقر والضأن 6- 9 شهر
العجل 3 - 4 شهر
لحوم متنوعة 1 - 2 شهر
اللحم المفروم والنقانق 1 - 2 شهر
أطباق اللحم المطبوخة 2 - 3 شهر

................................

السمك:


لا يمكنك تجليد السمك الا اذا كان فعلاً طازج
السمك الكبير يجب أن يقطّع الى شرائح
ثم غلفي كل قطعة على حدة
ثم ضغيها في علبة الحفظ أو في ورقة ألمنيوم

أطول مدة ممكنة لحفظ السمك هي:
السمك الأبيض 6 أشهر
السردين والقريدس (الشريمب) 3 أشهر
أطباق السمك المطبوخة 3 أشهر

.......................


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://frdosalaala.ahlamontada.com
رحمة
مدير المنتدى
مدير المنتدى


اوسمة:
انثى
عدد المساهمات: 254
تاريخ الميلاد: 30/07/1976
تاريخ التسجيل: 02/11/2009
العمر: 38

مُساهمةموضوع: رد: طريقه تخزين اللحوم والدواجن   السبت ديسمبر 19, 2009 2:53 pm





الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
وردة البستان
عضو مؤسس
عضو مؤسس


انثى
عدد المساهمات: 31
تاريخ الميلاد: 14/09/1990
تاريخ التسجيل: 20/12/2009
العمر: 24

مُساهمةموضوع: رد: طريقه تخزين اللحوم والدواجن   الأحد ديسمبر 20, 2009 10:15 am


شكرا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
راجيه الفردوس الاعلى
Admin
Admin


اوسمة:
انثى
عدد المساهمات: 966
تاريخ الميلاد: 01/01/1986
تاريخ التسجيل: 02/11/2009
العمر: 28

مُساهمةموضوع: رد: طريقه تخزين اللحوم والدواجن   الإثنين ديسمبر 21, 2009 4:45 am



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://frdosalaala.ahlamontada.com
 

طريقه تخزين اللحوم والدواجن

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
الفردوس الاعلى ::  :: -